Falzziegel haben ebene oder gekrümmte Querschnitte, einfache oder doppelte Falze am Kopf und/oder an den Seiten. Zu dieser Gruppe zählt man die flache Falzplatte und hohlpfannenförmige Flachdachpfanne, die beide mit doppelten Kopf- und Seitenfalzen versehen sind. Des weiteren gehören dazu: Die flach gewölbten Flachdachziegel und Flachpfannen mit Unterkonstruktion, die Muldenfalzziegel, die mit zwei muldenförmigen Vertiefungen sowie zwei Kopf- und Seitenfalzen versehen sind, sowie die Klosterpfannen und die kombinierten Mönch-Nonnen-Ziegel mit Kopf und Seitenfalz.