Birkenholz ist ein feinporiges Laubholz. Birkenholz hat eine weiße bis rötlichweiße, stark nachdunkelnde Farbe, die bei Kern und Splint gleich ist. Birkenholz hat häufig dunkelbraune Flecken. Teilweise entstehen durch unregelmäßigen Faserverlauf stark ausgeprägte flammige Zeichnungen. Birkenholz wird hauptsächlich zu Sperrholz und Furnieren verarbeitet.
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